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香味沙龙之初夏白花:秉烛学院教你如何识香品香

香味沙龙之初夏白花:秉烛学院教你如何识香品香

纯净鲜亮、通透洁白的清甜花香,让人怦然心动……

若隐若现的绿茶清苦香气氤氲开来,带有水感,很润很湿……

青柠清凉多汁的鲜美同菩提花的青绿花香交织在一起,倏尔木兰的高雅香气隐隐浮现……,

——香味可用文学的语言进行描述,但识香品香,还需指点之后才能体会!

“香味沙龙之初夏白花”——一个蕴含诗意的沙龙主题。

这是7月10日下午,美通秉烛学院举办的一次香味培训。内容是讲述白花类香味的特点与代表种类,吸引了50余名员工前来听讲。

主讲人是香味工程师大V。他通过播放PPT,结合橙花、茉莉、栀子花、晚香玉、鸡蛋花、忍冬5种代表性白花进行讲述。

白花大都有着类似的气味特征, 都有吲哚的淡淡的臭味,都具有甘甜、清冽的气味特征。举例的5种花就是白花里的典型品种。

但是,讲花容易讲香难。为此,大V的讲述采用了“总—分—总”的形式进行:

总体介绍——结合具体花类描述香味与场景感受、与相似花香进行对比——通过闻香纸让学员进行体验,对学员的描述进行提示、引导——归纳。

每种花香都以两款国际著名品牌香水为例,要求学员闻香后进行描述——说出自己的感受,形容想像的场景……

比如橙香,一款为Jo Malone Orange Blossom,另一款为Annick Goutal Neroli,要求体验其各不相同的特点——

又如晚香玉,一款是Dior Purple Poison。它是上世纪80年代最典型的产物,表现的是资本主义最繁荣、最奢靡的年代,人人崇尚物质,纸醉金迷,无忧无虑,纯粹享乐……

另一款是Robert Piguet Fracas。本体是果香调晚香玉,甜而不腻,夹带茉莉与桃香,令人欣喜的明艳之味,极致张扬 性感。

表现出强烈的投射力,无意中印证了香水名里的喧哗之意……

拟人化的语言描述,让香味变得形象生动、触手可及。主讲人与学员们的互动,更让培训变得生动活泼。

大V还就学员提问的香薰蜡烛变色、存放多年香味改变等的问题,从化学原理上进行了分析回答。短短的一堂沙龙课程,学员们一致反映:“收获匪浅!”